Coquille Saint-Jacques gratinée
Des Coquilles Saint-Jacques gratinées d'une tendreté exceptionnelle grâce à la cuisson douce du Thermomix. La sauce onctueuse aux champignons Paris et le corail des Saint-Jacques créent un plat raffiné, parfait pour les repas de fête.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cuisson confite - Le Thermomix confit délicatement les noix de Saint-Jacques à basse température pour une texture incroyablement fondante. [Confijten]. [Temperature Control]
- Mouture fraîche - Moudre le poivre au moment voulu garantit une saveur piquante qui sublime le délicat goût des Saint-Jacques. [Malen]. [Multi-Function]
- Préparation automatisée - L'appareil haché les champignons Paris et prépare la sauce crémeuse pendant que vous préparez les coquilles. [Hacher]. [Automation]
Ingrediënten
- 50 g de beurre demi-sel
- 14 noix de saint-jacques, avec corail
- 150 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 70 g d'échalotes
- 1 gousse d'ail
- 250 g de champignons de Paris frais
- 180 g de vin blanc sec
- 150 g d'eau
- ½ c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre moulu