Couscous de poissons et de fruits de mer au safran
Ce délicieux couscous de poissons et de fruits de mer au safran sublime le cabillaud, les dorades et les moules dans un bouillon riche. Grâce au Thermomix, les pois chiches et la semoule conservent une texture idéale tout en s'imprégnant des arômes épicés, pour un repas de fête réussi.
Avantages Thermomix TM7
- Cuisson vapeur - La cuisson au Varoma du Thermomix cuit les moules et le cabillaud en préservant leur moelleux. [Stomen]. [Multi-Function]
- Cuisine guidée - L'interface Cookidoo du Thermomix vous accompagne pas à pas pour réussir l'infusion du safran. [Guidage pas à pas]. [Guided Cooking]
- Préparation autonome - Le Thermomix mijote le bouillon de pois chiches automatiquement pendant que vous détendez la semoule. [Mains libres]. [Hands-Free]
Ingrédients
- 300 g de graines de couscous fines
- 250 g d'eau
- 1 pincée de sel
- 5 c. à soupe d'huile d'olive
- 250 g de moules, brossées et nettoyées
- 2 filets de dorades, vidées et nettoyées
- 450 g de dos de cabillaud
- 8 belles crevettes crues, décortiquées
- 2 c. à soupe de harissa
- 2 c. à café de cumin en poudre