Crabe et pamplemousse sur crème avocat-banane
Cette entrée raffinée allie la douceur de la crème avocat-banane à la fraîcheur du crabe et du pamplemousse. Le Thermomix TM7 crée une vinaigrette parfaitement équilibrée en quelques secondes, révélant des saveurs subtiles et une texture onctueuse idéale pour un repas léger et sophistiqué.
Thermomix TM7 Voordelen
- Multifonctionnalité - Un seul appareil mixe la vinaigrette vanillée avec le jus de pamplemousse en quelques secondes. [Mixage]. [Multi-Function]
- Précision intégrée - La vitesse contrôlée du Thermomix émulsionne parfaitement l'huile avec les graines de vanille. [Contrôle vitesse]. [Precision Control]
- Gain de temps - La vinaigrette complexe est prête en 8 secondes contre plusieurs minutes manuellement. [Rapidité]. [Time Savings]
Ingrediënten
- ½ gousse de vanille
- 50 g de jus de pamplemousse
- 20 g d'huile neutre
- 2 pincée de sel
- 1 pincée de poivre moulu
- 2 avocats
- 1 banane
- le jus d'1/2 citron jaune
- 1 pincée de piment de Cayenne en poudre
- 1 pamplemousse
Bereidingswijze
- Gratter la ½ gousse de vanille avec la pointe d'un couteau et mettre les graines dans le bol. Ajouter le jus de pamplemousse, l’huile, 1 pincée de sel et le poivre, puis mixer 8 sec/vitesse 4. Transvaser dans un récipient et réserver.
- Mettre la chair des avocats, la banane, le jus de citron, 1 pincée de sel et le piment de Cayenne dans le bol, puis mixer 8 sec/vitesse 7. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
- Si nécessaire, mixer de nouveau 5 sec/vitesse 4. Répartir la crème avocat-banane dans le fond des verrines et réserver.