Crème au beurre à la meringue suisse
Cette crème au beurre à la meringue suisse est un glaçage professionnel onctueux, idéal pour garnir vos gâteaux. Conçue à base de blancs d'œufs, de sucre et de beurre doux parfumé à la vanille, elle offre une texture souple et aérienne. Le Thermomix vous permet de réaliser cette préparation délicate grâce à ses fonctions de fouettage et de contrôle thermique.
Avantages Thermomix TM7
- Fouettage efficace - Le Thermomix bat les blancs d'œufs avec le fouet pour créer une base de meringue aérienne et stable. [Fonction Fouetter]. [Multi-Function]
- Contrôle thermique - Le TM7 chauffe délicatement le sucre et les blancs pour une pasteurisation sûre sans les brouiller. [Fonction Chauffer]. [Precision Control]
- Refroidissement intégré - Le Thermomix refroidit rapidement la meringue à la vanille pour préparer l'incorporation du beurre doux. [Fonction Refroidir]. [Time Savings]
Ingrédients
- 250 g de beurre doux
- 150 g de sucre en poudre
- 180 g de blancs d'œufs
- les graines d'1 gousse de vanille