Crème renversée au caramel, langues-de-chat
Découvrez une crème renversée au caramel et ses langues-de-chat croustillantes réalisées avec le Thermomix TM7. Le sucre est caramélisé à température contrôlée pour une saveur intense, tandis que la crème à la vanille est cuite à la perfection. Les blancs d'œufs sont montés en neige avec le fouet pour des biscuits légers et aériens, un dessert classique français simplifié.
Thermomix TM7 Voordelen
- Contrôle de température - Le Thermomix caramélise le sucre à la perfection sans risque de brûlure pour un caramel ambré. [Contrôle de température]. [Precision Control]
- Mains libres - Le fouet du Thermomix monte les blancs en neige ferme pendant que vous préparez le beurre fondu. [Mains libres]. [Hands-Free]
- Multifonctionnalité - Un seul bol infuse le lait à la vanille, chauffe la crème et mélange les œufs sans vaisselle. [Multifonctionnalité]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 360 g de sucre
- 50 g d'eau
- 1000 g de lait entier
- 1 gousse de vanille
- 8 œufs
- eau
- 90 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 2 blancs d'œufs
- 100 g de farine