Ingrediënten
- 150 g de farine de blé
- 80 g de sucre en poudre
- 40 g d'huile de tournesol
- 300 g de lait de coco
- 3 œufs
- 100 g d'eau
- 100 g d'ananas frais
- 70 g de cassonade
- 20 g de rhum blanc (optionnel)
- 20 g de noix de coco râpée
Bereidingswijze
- Mettre la farine et le sucre dans le bol, puis mixer 10 sec/vitesse 7.
- Ajouter l'huile de tournesol, le lait de coco et les oeufs, puis mélanger 30 sec/vitesse 3.5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
- Ajouter l'eau et mélanger 30 sec/vitesse 3. Transvaser dans un récipient et laisser reposer au moins 30 minutes.
- Faire chauffer une poêle antiadhésive puis en badigeonner le fond d'un peu d'huile de tournesol à l'aide d'un pinceau de cuisine. Quand l'huile est chaude, verser dedans une petite louche de pâte et l'étaler sur toute la surface en tournant la poêle d'un mouvement circulaire. Laisser cuire 2 à 3 minutes sur chaque face puis transvaser sur une assiette. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
- Mettre l'ananas et la cassonade dans le bol, cuire 5 min/90°C/vitesse 1, puis mixer 10 sec/vitesse 7. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
