Crêpe fourrée au houmous de sésame noir
Des crêpes délicates fourrées au houmous de sésame noir, une recette végétarienne originale où le Thermomix mixe parfaitement les pois chiches pour une texture onctueuse.
Thermomix TM7 Voordelen
- Multifonctionnalité - Un seul appareil mixe le houmous de pois chiches et prépare la pâte à crêpes sans changer de récipient. [Mixen]. [Multi-Function]
- Précision intégrée - La vitesse de mixage parfait transforme les pois chiches en houmous onctueux sans aucun morceau. [Mixen]. [Precision Control]
- Gain de temps - Le Thermomix prépare un houmous de sésame noir crémeux en moins de 30 secondes contre enkele minuten manuellement. [Mixen]. [Time Savings]
Ingrediënten
- 200 g de pois chiches en conserve
- 50 g de purée de sésame
- 30 g de jus de citron
- 20 g d'eau
- 40 g d'huile d'olive
- 1 - 2 c. à soupe d'eau (optionnel)
- 250 g de lait
- 150 g de farine de blé
- 2 œufs
- 20 g d'huile d'olive
Bereidingswijze
- Mettre les pois chiches, la purée de sésame noir, le jus de citron, l'eau et l’huile d’olive dans le bol, puis mixer 20 sec/vitesse 6. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
- Mixer de nouveau 20 sec/vitesse 6. La préparation doit être bien lisse. Ajouter ensuite 1-2 c. à soupe d'eau tiède si nécessaire, selon la consistance désirée. Transvaser dans un récipient et réserver. Nettoyer le bol.
- Mettre le lait, la farine, les œufs, l’huile d’olive et le sel dans le bol, puis mixer 1 min/vitesse 6.
- Chauffer dans une poêle huilée et y verser une louche de pâte. Cuire la crêpe 2 min de chaque côté et réserver. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Tartiner chaque crêpe avec 2 c. à soupe de houmous au sésame noir. Rouler les crêpes et servir.