Cuisses de dinde à la moutarde, riz basmati aux champignons

Cuisses de dinde à la moutarde, riz basmati aux champignons

Un plat complet et savoureux avec des cuisses de dinde en sauce moutarde accompagnées de riz basmati parfumé aux champignons. Le Thermomix TM7 simplifie la préparation en cuisant simultanément viande et accompagnement grâce à la fonction Varoma.

Thermomix TM7 Voordelen

  • Cuisson vapeur - Le Varoma cuit les cuisses de dinde à la perfection tout en gardant la viande juteuse et tendre. [Multi-Function]
  • Sauce onctueuse - Le mixage haute vitesse incorpore parfaitement la crème et les moutardes pour une sauce veloutée. [Multi-Function]
  • Multifonctionnalité - Un seul appareil prépare simultanément la viande, le riz et la sauce sans changer de récipient. [Multi-Function]
🕐 Voorbereiden: 10 min ⏱️ Totaal: 60 min 🍽️ Porties: 4

Ingrediënten

  • 100 g d'oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 1 c. à café de moutarde forte
  • 60 g d'huile d'olive
  • 3 c. à soupe de sauce de soja
  • 2 cuisses de dinde, avec la peau
  • 1 gousse d'ail
  • 200 g de riz basmati
  • 1000 g d'eau

Bereidingswijze

  1. Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).
  2. Mettre l'oignon et l’ail dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
  3. Ajouter la moutarde à l'ancienne, la moutarde, l'huile d'olive et la sauce de soja, puis mélanger 10 sec//vitesse 2. A l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonner les cuisses de dinde de cette préparation, puis les mettre dans un plat à four. Enfourner et cuire 28 minutes à 180 °C. Rincer le bol.
  4. Mettre l'ail dans le bol et hacher 3 sec/vitesse 5. Transvaser dans un récipient et réserver.
  5. Insérer le panier cuisson, y peser le riz, puis retirer le panier cuisson et rincer le riz sous un filet d'eau froide. Mettre l'eau et le sel dans le bol, puis réinsérer le panier cuisson. Mettre en place le Varoma, y mettre les champignons et l'ail haché, puis cuire à la vapeur 20 min/Varoma/vitesse 1. Retirer le Varoma et le panier cuisson. Egoutter les champignons et le riz, puis réserver le riz au chaud. Mettre les champignons dans un récipient, y ajouter la crème fraîche et mélanger, puis réserver au chaud. Servir les cuisses de dinde, accompagnées de riz et de champignons.