Foie-gras mi-cuit
Le foie-gras mi-cuit au Thermomix TM7 offre une texture fondante exceptionnelle avec un contrôle précis de la température. Cette recette élégante utilise la balance intégrée pour doser parfaitement le foie gras de canard, le sel et le poivre, garantissant un résultat digne des grandes tables françaises.
Thermomix TM7 Voordelen
- Contrôle précis - La cuisson à basse température du TM7 garantit un foie-gras mi-cuit parfaitement rosé et fondant. [Contrôle température]. [Precision Control]
- Pesée intégrée - La balance du TM7 pèse le foie gras et les assaisonnements au gramme près pour un équilibre parfait. [Balance intégrée]. [Built-in Scale]
- Mains libres - L'appareil maintient la température constante pendant que vous préparez d'autres éléments du repas. [Cuisson sans surveillance]. [Hands-Free]
Ingrediënten
- 1 foie gras de canard cru
- 1 ½ c. à café de fleur de sel
- tours de moulin à poivre
- 2 c. à soupe de cognac (optionnel)
- 500 g d'eau