Foie gras vapeur aux épices, abricots secs et pruneaux
Une recette sophistiquée de foie gras canard cuit à la vapeur douce avec des fruits secs et des épices aromatiques. La cuisson vapeur Varoma préserve la texture fondante du foie gras tandis que les pruneaux et abricots apportent une douceur subtile, relevée par quatre-épices fraîchement moulues.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cuisson vapeur - Le Varoma cuit le foie gras canard à température douce préservant sa texture fondante exceptionnelle. [Cuisson vapeur]. [Temperature Control]
- Mouture précise - La fonction moudre les quatre-épices fraîches libérant leurs arômes intenses pour parfumer subtilement le foie gras. [Mouture]. [Precision Control]
- Contrôle température - La cuisson à basse température maintient le foie gras parfaitement tendre sans aucune surcuisson. [Contrôle température]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 400 - 500 g de foie gras de canard cru
- 7 g de sel
- poivre moulu
- 80 g d'abricots secs
- 60 g de pruneaux dénoyautés
- 1 c. à café bombée de quatre-épices
- 800 g d'eau