Forêt-noire
Réalisez une authentique Forêt-noire avec le Thermomix TM7. Ce gâteau emblématique marie un biscuit moelleux au cacao, des griottes acidulées et une crème fouettée aérienne, le tout simplifié par la précision et la puissance de votre robot.
Thermomix TM7 Voordelen
- Précision intégrée - La balance intégrée pèse la farine et le cacao au gramme près pour une génoise équilibrée. [Balance intégrée]
- Mouture fraîche - Le Thermomix moud le sucre en poudre pour un sucre glace maison d'une finesse exceptionnelle. [Mouture]
- Crème aérienne - Le fouet du TM7 monte la crème liquide en une chantilly ferme et légère sans effort. [Fouettage]
Ingrediënten
- 10 - 15 g de beurre
- farine de blé
- 2 jaunes d'œufs
- 4 œufs
- 140 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel (optionnel)
- 20 g de fécule de maïs
- 1 c. à café de levure chimique
- 20 g de cacao en poudre
- 370 g de griottes en bocal
Bereidingswijze
- Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Beurrer et fariner un moule à manqué (Ø 26-28 cm), puis réserver.
- Insérer le fouet. Mettre les jaunes d'œufs, les œufs entiers, le sucre et le sel dans le bol, fouetter 3 min/70°C/vitesse 3, puis de nouveau 3 min/vitesse 3.
- Ajouter la farine, la fécule de maïs, la levure chimique et le cacao en poudre, puis mélanger 20 sec/vitesse . Retirer le fouet et terminer de mélanger à l'aide de la spatule. Transvaser la pâte dans le moule préparé, enfourner et cuire 20-25 minutes à 180°C. Nettoyer le bol. En fin de cuisson, démouler la génoise sur une grille à pâtisserie et laisser refroidir complètement.
- Mettre 50 g de jus de griotte et 50 g de sucre glace dans le bol, puis chauffer 3 min/100°C/vitesse 3.
- Ajouter le kirsch et mélanger 5 sec/vitesse 3. Réserver ce sirop qui servira à imbiber le biscuit.