Fricassée de poulet
Cette fricassée de poulet traditionnelle est simplifiée avec le Thermomix TM7. Le poulet, les champignons et le bacon s'associent dans une sauce onctueuse, le tout dans un seul bol. Le mixage précis des aromates et la cuisson contrôlée garantissent un plat riche en saveurs et incroyablement tendre, idéal pour un repas familial réussi sans effort.
Thermomix TM7 Voordelen
- Gain de temps - Le Thermomix haché finement les oignons et l'ail en quelques secondes pour une base aromatique parfaite. [Mixage]. [Time Savings]
- Contrôle de température - La fonction confijten cuit lentement le poulet à basse température pour une viande incroyablement tendre. [Confijten]. [Precision Control]
- Multifonctionnalité - Un seul appareil dore les champignons, confit le poulet et prépare la sauce sans changer de bol. [Cuisson automatique]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 140 g d'oignon
- 1 gousse d'ail des ours
- 60 g de beurre doux
- 140 g de bacon fumé
- 450 g de champignons frais
- 450 g de cuisse de poulet, sans peau et désossée
- ½ c. à café de sel
- poivre noir moulu
- 140 - 285 g de vin blanc
- 15 g de cèpes séchés
Bereidingswijze
- Mettre les oignons, l’ail et 15 g de beurre dans le bol, puis mixer 3 sec/vitesse 5.
- Ajouter le bacon et les champignons frais, puis rissoler 20 min/120°C//vitesse 1.
- Ajouter le poulet, le sel et le poivre, puis cuire 15 min/90°C//vitesse . A l'aide du panier cuisson, filtrer le bouillon dans un récipient. Déposer un bol sur le couvercle du bol et peser le bouillon filtré. Ajouter suffisamment de vin ou de bouillon de poulet afin d’obtenir 450 g de liquide et réserver. Transvaser le poulet dans le bol et réserver.
- Mettre le second bol en place, y déposer les champignons séchés et mixer 20 sec/vitesse 10.
- Ajouter le persil et hacher 10 sec/vitesse 10. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.