Galantine de volaille, farce au boudin blanc et à la pistache

Name: Galantine de volaille, farce au boudin blanc et à la pistache
Prep time: 20 min
Total time: 780 min
Yield: 10 porties
Cuisine: Belgian
Ingredients: 200 g de blanc de poulet; 2 blancs d'œufs; 100 g crème liquide 30-40% m.g.; 2 échalotes; 1 gousse d'ail; 15 g d'huile d'olive; 1 boudin blanc; 4 pincées de sel; 4 pincées de poivre fraîchement moulu; 2 cuisses de poulet, désossées

Cette galantine de volaille raffinée avec sa farce au boudin blanc et pistaches sublime les techniques françaises grâce au Thermomix TM7, qui confit la viande tout en hachant les ingrédients avec précision.

Thermomix TM7 Voordelen

Hachage précis - Le Thermomix haché les échalotes et pistaches en quelques secondes pour une farce parfaitement texturée. [Hakken]
Contrôle température - L'appareil confite la volaille à basse température comme dans un restaurant français bistrot. [Confijten]
Fouettage aérien - Le Thermomix fouette les blancs en neige ferme avec le fouet papillon sans effort. [Kloppen]

🕐 Voorbereiden: 20 min ⏱️ Totaal: 780 min 🍽️ Porties: 10

Ingrediënten

200 g de blanc de poulet
2 blancs d'œufs
100 g crème liquide 30-40% m.g.
2 échalotes
1 gousse d'ail
15 g d'huile d'olive
1 boudin blanc
4 pincées de sel
4 pincées de poivre fraîchement moulu
2 cuisses de poulet, désossées