Gâteau de Savoie
Découvrez le Gâteau de Savoie, une pâtisserie française légère et aérée. Le Thermomix TM7 mélange la pâte à la perfection et moud le sucre finement pour une texture incomparable et un goût délicat.
Thermomix TM7 Voordelen
- Précision intégrée - Le broyeur du TM7 moud le sucre en poudre pour une texture parfaitement lisse dans votre pâtisserie.
- Multifonctionnalité - Un seul bol fait fondre le beurre doux et mélange la pâte, réduisant la vaisselle et le temps de préparation.
- Contrôle précis - La vitesse de mélange contrôlée incorpore délicatement la farine et la fécule pour un gâteau aéré qui ne retombe pas.
Ingrediënten
- 5 g de beurre doux
- 60 g de farine de blé
- 180 g de sucre en poudre
- 6 œufs
- 90 g de fécule de pomme de terre
- 1 c. à café d'extrait naturel de vanille
Bereidingswijze
- Préchauffer le four à 150°C (Th. 5). Beurrer et fariner un moule à manqué (Ø 24-26 cm), puis réserver.
- Casser les oeufs, séparer les blancs des jaunes, puis mettre les jaunes dans le bol. Réserver les blancs d'oeufs. Ajouter le sucre au contenu du bol et mélanger 1 min/vitesse 3.
- Ajouter la farine, la fécule de pomme de terre et l'extrait de vanille, puis mélanger 20 sec/vitesse 4. Transvaser dans un saladier et réserver. Nettoyer et essuyer soigneusement le bol.
- Insérer le fouet. Mettre les blancs d'œufs dans le bol et monter en neige 3-4 min/vitesse 3. Retirer le fouet. Incorporer 1 c. à soupe de blancs en neige à la pâte dans le saladier, puis mélanger pour détendre la pâte. Une fois la pâte détendue, incorporer délicatement le reste des blancs en neige, puis garnir le moule préparé. Enfourner et cuire 35 minutes à 160°C. Laisser tiédir avant de démouler. Servir tiède ou froid.