Gâteau tout chocolat
Ce gâteau tout chocolat fondant et riche en cacao sublime le chocolat grâce aux fonctions précises du Thermomix TM7 pour une texture parfaite.
Thermomix TM7 Voordelen
- Multifonctionnalité - Un seul appareil torréfie les noisettes et mélange la pâte chocolatée sans changer de récipient. [Multifonctionnalité]. [Multi-Function]
- Contrôle précis - Le Thermomix fait fondre le chocolat noir à température douce pour une texture lisse et brillante. [Contrôle de température]. [Precision Control]
- Gain de temps - La fonction zeer hoge snelheid concasse les noisettes caramélisées en 2 secondes pour une préparation express. [Gain de temps]. [Time Savings]
Ingrediënten
- 50 g de noisettes
- 50 g d'amandes décortiquées
- 2 c. à soupe de sucre en poudre
- 75 g de chocolat noir
- 100 g de beurre
- 80 g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 30 g de farine de blé
- 2 c. à soupe cacao en poudre
- 150 g de noisettes
Bereidingswijze
- Mettre les noisettes et les amandes dans une poêle chaude, puis torréfier 5 minutes en remuant un peu. Saupoudrer de sucre et faire légèrement caraméliser. Transvaser aussitôt la préparation sur une feuille de papier cuisson et laisser refroidir un peu. Mettre les oléagineux caramélisés dans le bol et concasser grossièrement Turbo/1.0 sec/2 fois. Transvaser dans un récipient et réserver.
- Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Beurrer et fariner un moule à manqué (Ø 24 cm) légèrement plus grand que le cercle à pâtisserie, puis réserver.
- Mettre le chocolat et le beurre dans le bol, puis faire fondre 5 min/70°C/vitesse 1.
- Ajouter le sucre, les œufs, la farine et le cacao, puis mélanger 30 sec/vitesse 4. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
- Ajouter les oléagineux concassés et mélanger 5 sec//vitesse 3. Transvaser la pâte dans le moule préparé, enfourner et cuire 15-20 minutes à 180°C. Laisser tiédir le gâteau avant de démouler et le transvaser sur une grille à pâtisserie. Baisser la température du four à 170°C (Th. 5-6). Nettoyer le bol.