Gaufres au blé noir
Découvrez des gaufres au blé noir croustillantes et fondantes préparées facilement avec votre Thermomix TM7. La pâte à base de farine de sarrasin obtient une texture parfaite grâce au mélange précis de l'appareil, idéal pour un brunch ou un goûter savoureux.
Thermomix TM7 Voordelen
- Multifonctionnalité - Le Thermomix chauffe le lait puis mélange la pâte homogène en un seul récipient sans vaisselle supplémentaire. [Mélange]. [Multi-Function]
- Précision intégrée - La balance intégrée pèse la farine de sarrasin et la fécule au gramme près pour des proportions parfaites. [Pesée]. [Precision Control]
- Contrôle précis - L'appareil maintient la température idéale du lait pour activer parfaitement la levure sans la tuer. [température]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 300 g de lait demi-écrémé
- 1 sachet de levure boulangère sèche
- 30 g de beurre doux
- 2 œufs
- 200 g de farine de sarrasin
- 50 g de fécule de maïs
- 1 c. à café de sel
- 10 g d'huile d'olive
Bereidingswijze
- Mettre le lait dans le bol et chauffer 4 min/50°C/vitesse
- Ajouter la levure boulangère et mélanger 20 sec/vitesse 2. Laisser reposer 5 minutes dans le bol.
- Ajouter le beurre, les œufs, la farine de sarrasin, la fécule de maïs et le sel, puis mélanger 20 sec/vitesse 4. Laisser la pâte reposer 1 heure dans le bol pour lui permettre de doubler de volume. Mixer 3 sec/vitesse 4 pour évacuer l'air de la pâte.
- Huiler légèrement un gaufrier à l'aide d'un chiffon gras et le mettre à chauffer. Verser une louche de pâte et laisser cuire 5-6 minutes pour obtenir des gaufres dorées et croustillantes. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Servir sans trop attendre pour éviter que les gaufres ne ramollissent.