Génoise au caramel, crème fouettée aux fruits et sauce caramel
Cette génoise au caramel avec crème fouettée aux fruits sublime la pâtisserie française. Le Thermomix TM7 caramélise le sucre à température parfaite, fouette la crème en neige ferme et refroidit rapidement la sauce pour une texture idéale.
Thermomix TM7 Voordelen
- Caramélisation contrôlée - Le Thermomix caramélise le sucre en poudre à température précise sans brûler pour une sauce dorée parfaite. [Precision Control]
- Fouettage professionnel - Le Thermomix fouette la crème liquide avec l'accessoire papillon jusqu'à obtenir une texture aérienne et stable. [Multi-Function]
- Refroidissement rapide - La fonction de refroidissement abaisse rapidement la température de la sauce caramel pour une consistance idéale instantanée. [Time Savings]
Ingrediënten
- 250 g de sucre en poudre
- 200 - 250 g de crème liquide 35% m.g.
- 30 g d'eau
- 1 c. à café de jus de citron
- 30 g de beurre doux
- 3 œufs
- 80 g de sucre en poudre
- 120 g de beurre pommade
- 120 g de lait
- 1 c. à café d'extrait de vanille