Linguines complètes au pesto de courgettes et de menthe
Découvrez ces linguines complètes au pesto de courgettes et menthe fraîche, une recette estivale légère et parfumée. Le Thermomix prépare le pesto crémeux en mélangeant parfaitement les courgettes, menthe et parmesan, tandis que les pâtes cuisent à point. Un plat végétarien sain prêt en quelques minutes seulement.
Thermomix TM7 Voordelen
- Multifonctionnalité - Le Thermomix grille les amandes et prépare le pesto sans changer de récipient. [Multifonctionnalité]. [Multi-Function]
- Précision de mixage - La fonction mixage haché finement les courgettes et la menthe pour un pesto parfait. [Contrôle précis]. [Precision Control]
- Cuisson vapeur Varoma - Le Varoma cuit les linguines à la perfection pendant que le pesto s'élabore. [Cuisson vapeur]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 50 g d'amandes entières, émondées
- 2000 g d'eau
- 400 g de courgettes
- 30 g de parmesan
- 6 - 7 feuilles de menthe fraîche
- 5 feuilles de basilic frais
- 50 g d'huile d'olive
- 20 g de sel
- 450 g de pâtes sèches de type linguine
Bereidingswijze
- Mettre les amandes dans le bol de mixage et les faire griller 10 min/120°C/vitesse 1. Transvaser dans un récipient et réserver.
- Verser 500 g d’eau dans le bol de mixage. Insérer le panier cuisson, peser les courgettes et les faire cuire à la vapeur 10 min/Varoma/vitesse 2. Retirer le panier cuisson à l'aide de la spatule et le déposer sur une assiette, laisser refroidir les courgettes dans le panier cuisson. Vider et sécher le bol de mixage.
- Mettre les amandes grillées, le parmesan, la menthe et le basilic dans le bol de mixage, mixage /15 sec. Racler les parois du bol de mixage à l’aide de la spatule.
- Ajouter les courgettes cuites, l'huile d'olive et 1 pincée de sel, puis mixage /15 sec à nouveau. Transvaser le pesto dans un bol de service et réserver. Rincer le bol de mixage si nécessaire.
- Mettre l’eau, le sel et l'huile dans le bol de mixage et Bouilloire /100°C.