Macarons saveur mojito
Des macarons mojito rafraîchissants avec une coque croustillante et une garniture onctueuse au rhum et citron vert. La précision du Thermomix garantit des macarons parfaitement réussis à chaque fois.
Thermomix TM7 Voordelen
- Contrôle précis - Le Thermomix mixe le sucre glace et la poudre d'amandes jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse et fine. [Mixen]. [Precision Control]
- Multifonctionnalité - Un seul appareil réalise le zeste de citron, la meringue française et la cuisson des coques sans changer de récipient. [Mixen]. [Multi-Function]
- Gain de temps - La puissance de 10 000 tours/minute permet de créer une meringue parfaite en quelques minutes seulement. [Kloppen]. [Time Savings]
Ingrediënten
- 2 feuilles de gélatine alimentaire
- 3 citrons verts non traités
- 55 g de sucre en poudre
- 6 brins de menthe fraîche
- 2 œufs
- 3 c. à soupe de rhum blanc
- 75 g de beurre
- 150 g de sucre glace
- 150 g de poudre d'amande
- 1 pointe de couteau de colorant alimentaire
Bereidingswijze
- Zester 2 citrons verts et mettre le zeste dans le bol. Presser les 3 citrons et réserver le jus. Ajouter le sucre en poudre et la menthe, puis mixer 10 sec/vitesse 10. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
- Insérer le fouet. Ajouter les œufs et fouetter 2 min/vitesse 4.
- Ajouter le jus des citrons et le rhum, puis fouetter 5 min/80°C/vitesse 3. Retirer le fouet.
- Ajouter la gélatine égouttée et mélanger 15 sec/vitesse 4. Retirer le bol de son socle et laisser refroidir la préparation pendant 15 minutes.
- Remettre le bol sur son socle, ajouter le beurre et mixer 1 min/vitesse 5. Transvaser dans un récipient et réserver au réfrigérateur. Nettoyer et essuyer soigneusement le bol et le fouet.