Mini-financiers chèvre et miel
Ces mini-financiers au chèvre et miel allient la douceur du miel et le caractère du crottin Chavignol. Parfaits en apéritif, ils bénéficient d'une texture aérienne grâce au Thermomix qui monte les blancs en neige et mélange la pâte avec une précision inégalée.
Thermomix TM7 Voordelen
- Multifonctionnalité - Le Thermomix mélange la farine et le parmesan puis fait fondre le beurre et le miel. [Multi-Function]
- Contrôle précis - L'appareil monte les blancs en neige avec le fouet jusqu'à obtenir des pics fermes. [Precision Control]
- Mains libres - Le Thermomix fait fondre le beurre et le miel pendant que vous émiettez le crottin. [Hands-Free]
Ingrediënten
- 50 g d'amande émondée
- 50 g de parmesan
- 60 g de beurre
- 20 g de farine
- 1 crottin de Chavignol
- 2 c. à café de miel liquide
- du poivre moulu
- 3 blancs d'œufs
- 3 branches de thym frais
Bereidingswijze
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Placer les amandes et le parmesan dans le bol, et mixer 10 sec/vitesse 10. Réserver.
- Placer le beurre dans le bol et faire fondre 3 min/90°C/vitesse 1.
- Ajouter la farine, le crottin de chèvre, 1 c. à café de miel, le mélange amandes-parmesan, poivrer puis mélanger 8 sec/vitesse 5.
- Racler les parois avec la spatule, ajouter les blancs d’œufs et mixer de nouveau 7 sec/vitesse 5. Répartir cette préparation dans les moules à financiers, saupoudrer de thym et enfourner 15 min environ. Laisser refroidir sur une grille et badigeonner de quelques gouttes de miel au moment de servir.