Miniburgers aux steaks épicés

Miniburgers aux steaks épicés

Ces délicieux miniburgers aux steaks épicés sont préparés avec des pains maison moelleux et une sauce barbecue savoureuse. Le Thermomix TM7 assure une cuisson parfaite de la viande tout en préparant simultanément les buns frais pour un résultat professionnel.

Thermomix TM7 Voordelen

  • Contrôle précis - Le Thermomix chauffe la levure et le lait à lage temperatuur pour une activation parfaite de la pâte. [Contrôle de température]. [Precision Control]
  • Multifonctionnalité - Un seul appareil prépare les pains maison et cuit les steaks épicés sans changer de récipient. [Multifonctionnalité]. [Multi-Function]
  • Mains libres - L'appareil pétrit automatiquement la pâte pendant que vous préparez les steaks épicés. [Mains libres]. [Hands-Free]
🕐 Voorbereiden: 45 min ⏱️ Totaal: 180 min 🍽️ Porties: 20

Ingrediënten

  • 1 sachet de levure boulangère sèche
  • 150 g de lait entier
  • 1 c. à soupe de sucre en poudre
  • du sel
  • 80 g de beurre
  • 270 g de farine
  • 1 œuf
  • 1 oignon
  • 450 g de viande de bœuf
  • 4 brins de persil frais, équeutés

Bereidingswijze

  1. Préparer les pains. Placer la levure, le lait, le sucre et du sel dans le bol et faire chauffer 3 min/37°C/vitesse 2.
  2. Ajouter le beurre, la farine et l’œuf entier. Activer le mode Pétrin /6 min. Laisser lever 1 h 30 dans un saladier, sous un torchon. Nettoyer le bol.
  3. Dans le bol lavé, mettre l'oignon, le bœuf, le persil, le paprika, l'origan et la sauce barbecue, puis hacher 10 sec/vitesse 6 pour obtenir un hâchis homogène. Façonner 20 petits steaks en forme de boulette un peu écrasée et conserver au frais jusqu’au moment de servir.
  4. Préchauffer le four à 200°C (Th. 6-7), 15 minutes avant la fin du temps de pousse. Enfourner les pains pour 10 à 12 min à 200°C, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Laisser refroidir sur une grille.
  5. Au moment de servir, faire cuire les steaks 5 min environ dans une poêle légèrement huilée. Placer 1 carré de fromage sur chaque steak en fin de cuisson pour le faire fondre légèrement. Monter les burgers avec les rondelles de tomate, la laitue et les cornichons, puis servir.