Moelleux à la crème de marrons et au chocolat
Découvrez ce moelleux à la crème de marrons et chocolat, un dessert fondant et réconfortant. Le Thermomix TM7 mélange et fond les ingrédients avec une précision parfaite pour une texture aérienne et un goût intense.
Thermomix TM7 Voordelen
- Précision intégrée - La balance intégrée pèse la farine et le chocolat au gramme près pour proportions parfaites. [Balance]
- Contrôle température - Le Thermomix fond le chocolat et le beurre doucement sans jamais brûler les ingrédients délicats. [température]
- Mélange parfaitement - Le TM7 mélange la crème marrons et les œufs en quelques secondes pour texture homogènee. [Mixage]
Ingrediënten
- 100 g de chocolat noir
- 125 g de beurre
- 4 œufs
- 500 g de crème de marrons
- 1 pincée de sel
- 10 g de farine de blé
Bereidingswijze
- Préchauffez le four à 180 °C (Th. 6).
- Mettez le chocolat dans le bol, mixez 5 sec/vitesse 8. Raclez les parois du bol.
- Ajoutez le beurre et faites-le fondre 4 min/50°C/vitesse 2.
- Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Ajoutez la crème de marrons et les jaunes d’œufs, puis mélangez 30 sec/vitesse 4. Réservez dans un saladier puis lavez et essuyez le bol.
- Insérez le fouet. Mettez les blancs d’œufs et 1 pincée de sel, montez en neige 6 min/vitesse 3 sans le gobelet doseur. Retirez le fouet. Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange précédent. Versez la préparation dans un moule à manqué (Ø 22 cm) beurré et fariné puis faites cuire au four, 35 min. Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.