Mousse vanille-pomme

Name: Mousse vanille-pomme
Prep time: 15 min
Total time: 420 min
Yield: 8 porties
Cuisine: Belgian
Ingredients: 350 g de pommes à cuire; 20 g de beurre demi-sel; 20 g de beurre demi-sel; 40 g de sucre roux; 50 g de crème liquide 30-40% m.g.; 150 g de crème liquide 30-40% m.g.; 10 g de sucre glace maison; 2 jaunes d'œufs; 30 g de sucre en poudre; 200 g de mascarpone

Cette mousse vanille-pomme allie la douceur fruitée des pommes caramélisées à la richesse de la vanille Bourbon. Le Thermomix TM7 excelle dans cette recette en maîtrisant parfaitement la cuisson des pommes et le fouettage de la crème pour une texture aérienne et onctueuse.

Thermomix TM7 Voordelen

Contrôle température - Le Thermomix caramélise les pommes avec le sucre roux à température idéale sans brûler. [Precision Control]
Fouettage précis - La fonction Kloppen fouette la crème liquide en pics parfaits avec l'accessoire vlindermixer. [Precision Control]
Multifonctionnalité - Un seul appareil cuit les pommes, prépare la crème et assemble la mousse sans changement. [Multi-Function]

🕐 Voorbereiden: 15 min ⏱️ Totaal: 420 min 🍽️ Porties: 8

Ingrediënten

350 g de pommes à cuire
20 g de beurre demi-sel
20 g de beurre demi-sel
40 g de sucre roux
50 g de crème liquide 30-40% m.g.
150 g de crème liquide 30-40% m.g.
10 g de sucre glace maison
2 jaunes d'œufs
30 g de sucre en poudre
200 g de mascarpone