Osso-buco de lotte
Découvrez cette recette d'osso-buco de lotte où le Thermomix TM7 haché finement les légumes, pèse précisément le vin et maintient une cuisson parfaite. Un plat raffiné qui combine saveurs méditerranéennes et technique moderne pour un résultat exceptionnel.
Thermomix TM7 Voordelen
- Précision intégrée - La balance pèse le vin blanc au gramme près pour un équilibre parfait des saveurs. [Precision Control]
- Gain de temps - haché carottes et gousses d'ail en quelques secondes sans effort manuel. [Time Savings]
- Multifonctionnalité - Un seul appareil prépare la sauce, cuit le poisson et maintient au chaud. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 1 orange non traitée
- 80 g d'échalotes
- 2 gousses d'ail
- 100 g de carotte
- 20 g d'huile d'olive extra vierge
- 100 g de vin blanc
- 500 g de tomates
- 1 branche de thym frais
- 1 feuille de laurier frais
- 1 c. à café de sel