Petits pains au lait hérissons
Ces petits pains au lait en forme d'hérissons avec des pépites de chocolat sont une gourmandise adorable. Le Thermomix pétrit parfaitement la pâte pour une texture moelleuse et un résultat homogène en quelques minutes seulement.
Thermomix TM7 Voordelen
- Pétrissage automatique - Le Thermomix pétrit la pâte pendant een paar minuten sans intervention pour une texture parfaitement aérée. [Mains libres]. [Hands-Free]
- Multifonctionnalité - Un seul appareil mélange les ingrédients et pétrit la pâte sans changer de récipient. [Multifonctionnalité]. [Multi-Function]
- Contrôle précis - La vitesse de pétrissage optimale développe le gluten pour des pains moelleux et réguliers. [Contrôle précis]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 300 g de lait
- 20 g de levure boulangère fraîche
- 70 g de sucre en poudre
- 500 g de farine de blé
- 1 pincée de sel
- 50 g de beurre doux
- 90 g de pépites de chocolat
- 1 œuf
Bereidingswijze
- Mettre le lait, la levure, le sucre, la farine et le sel dans le bol, puis pétrir Pétrin /5 min.
- Ajouter le beurre et pétrir Pétrin /2 min.
- Ajouter 60 g de pépites de chocolat et pétrir Pétrin /15 sec. Transvaser la pâte sur un plan de travail fariné et la rouler en boule, la poser dans un saladier fariné, recouvrir d'un torchon et laisser pousser pendant 1 heure. Pendant ce temps, tapisser une plaque de four de papier cuisson et réserver.
- A la fin de la première pousse, transvaser la pâte sur un plan de travail fariné puis la rabattre fermement à la main pour en chasser l'air. Diviser la pâte en 24 pâtons de taille identique. Rouler chacun de façon à leur donner une forme allongée et les poser sur la plaque préparée. Recouvrir les petits pains d'un torchon et les laisser pousser à nouveau 30 minutes - 1 heure.
- Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).