Pizza blanche à la roquette
Découvrez cette pizza blanche gourmande, une base croustillante garnie de mozzarella fondante et de roquette fraîche. Le Thermomix TM7 pétrit parfaitement la pâte et active la levure pour une levée optimale, garantissant une pizza maison réussie sans effort.
Thermomix TM7 Voordelen
- Mélange parfaitement - Le TM7 mélange la farine et l'eau pour obtenir une pâte à pizza lisse et élastique rapidement. [Mélanger]
- Mains libres - L'appareil pétrit la pâte à pizza sans intervention pendant que vous préparez la roquette et la mozzarella. [Pétrir]
- Activation rapide - Le Thermomix chauffe l'eau pour activer la levure à la température parfaite, garantissant une pâte qui lève bien. [Chauffer]
Ingrediënten
- 220 g d'eau
- 1 c. à café de sucre en poudre
- 20 g de levure boulangère fraîche
- 30 g d'huile d'olive extra vierge
- 400 g de farine à pain
- 1 c. à café de sel
- 200 g de mozzarella de bufflonne
- farine à pain
- 250 g de fromage squacquerone
- 1 - 2 pincées de sel
Bereidingswijze
- Mettre 50 g d’eau, le sucre et la levure boulangère dans le bol, puis chauffer 2 min/37°C/vitesse 2.
- Ajouter les 170 g d'eau restants, l’huile d’olive, la farine et le sel, puis pétrir Pétrin /2 min. Transvaser la pâte dans un grand récipient et couvrir de film alimentaire (voir "Conseil(s)"). Laisser pousser dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte double de volume (env. 1 heure). Nettoyer le bol.
- Mettre la mozzarella dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 5. Transvaser dans le panier cuisson et laisser égoutter pendant environ 10 minutes.
- Préchauffer le four à 220°C (Th. 7). Tapisser une plaque de four (29 x 36 cm env.) de papier cuisson et réserver.
- Enfourner et cuire 20 minutes à 220°C. Pendant ce temps, dans un récipient assaisonner la roquette avec 1-2 pincées de sel et l’huile d’olive. Sortir la pizza du four, garnir de roquette et servir aussitôt.