Pizza italienne, pâte au chou-fleur
Cette pizza italienne revisite la classique avec une pâte au chou-fleur, du parmesan et des œufs, garnie de sauce tomate, de jambon et de champignons de Paris. Le Thermomix TM7 mixe le chou-fleur en semoule fine et prépare une sauce tomate onctueuse sans surveillance. Une version légère et gourmande, idéale pour un repas du soir équilibré et sans farine, prête à ravir toute la famille autour de la table.
À propos de cette recette
La pizza italienne à la pâte au chou-fleur Thermomix TM7 est la recette que les fans de cuisine légère recherchent quand ils veulent concilier plaisir italien et alimentation sans farine. Ce robot cuisine transforme le chou-fleur en semoule fine en quelques secondes, un travail fastidieux à la râpe manuelle, puis fouette les œufs avec le parmesan pour obtenir une liaison aérienne qui lie parfaitement la pâte dorée au four. La sauce tomate maison, mixée jusqu'à une texture veloutée, reçoit ensuite le jambon en tranches fines et les champignons de Paris pour une garniture généreuse et parfumée. C'est le repas rapide du soir idéal pour les familles : moins de glucides qu'une pizza classique, tout le goût de l'Italie, et une préparation simplifiée grâce au Thermomix TM7 qui prend en charge mixage, fouettage et cuisson sans surveillance.
Conseils de préparation
- Essorez soigneusement le chou-fleur après mixage dans un linge propre : plus il est sec, plus votre pâte à pizza sera compacte et croustillante sur les bords après passage au four.
- Préparez la sauce tomate à l'avance au Thermomix et réservez-la au frais : elle n'en sera que plus savoureuse, et vous pourrez aussi l'utiliser pour des pâtes ou une bruschetta le lendemain.
- Pour une version adaptée aux enfants, remplacez le curcuma par une pincée d'herbes de Provence et coupez le jambon et les champignons de Paris en petits dés qui se fondent dans chaque bouchée.
Variantes de cette recette
- Version végétarienne : supprimez le jambon et garnissez la pâte au chou-fleur de champignons de Paris poêlés, de mozzarella et d'olives noires pour une pizza italienne entièrement végétarienne et gourmande.
- Version sans lactose : remplacez le parmesan par un fromage végétal râpé ou de la levure maltée, et poursuivez la recette avec la sauce tomate, les œufs et les champignons pour garder tout le caractère italien.
Avantages Thermomix TM7
- Mixage express - Le Thermomix mixe le chou-fleur en semoule fine et uniforme pour une pâte à pizza sans grumeaux. [Multi-Function]
- Fouettage aérien - Le TM7 fouette les œufs avec le parmesan jusqu'à obtenir une liaison légère et mousseuse. [Multi-Function]
- Cuisson vapeur - La cuisson vapeur du Thermomix attendrit le chou-fleur sans le détrempé, préservant sa saveur douce. [Multi-Function]
- Mains libres - Le Thermomix chauffe la sauce tomate en remuant automatiquement pendant que vous étalez la pâte. [Hands-Free]
- Hachage rapide - Le TM7 haché les champignons de Paris en morceaux réguliers pour une garniture homogène. [Time Savings]
Ingrédients
- parmesan
- chou-fleur
- œufs
- curcuma en poudre
- du sel
- du poivre moulu
- sauce tomate
- tranches fines de jambon blanc
- champignons de Paris frais
- tomates cerise