Poulet à l'ananas, pois gourmands et riz
Ce poulet sauté à l'ananas avec pois gourmands et riz long est un plat principal complet aux accents asiatiques. Le Thermomix TM7 haché, mélange et cuit la sauce soja liée à la fécule de maïs en toute autonomie, pendant que le poulet reste tendre et les pois gourmands croquants. Un équilibre sucré-salé prêt sans surveillance.
À propos de cette recette
Poulet à l'ananas, pois gourmands et riz Thermomix TM7 est la recette express que l'on cherche pour un repas rapide du soir sans compromis sur la fraîcheur. En tapant « poulet ananas Thermomix » ou « sauté asiatique TM7 », vous cherchez sûrement un équilibre sucré-salé obtenu sans wok ni surveillance constante : c'est exactement ce que ce robot cuisine deliver. La sauce soja liée à la fécule de maïs tourne dans le bol grâce à la fonction mélanger, qui remue doucement pour éviter que l'amidon ne fasse de grumeaux, pendant que l'ananas libère son jus acidulé sur les dés de poulet. Les pois gourmands gardent leur vert éclatant et leur croquant, apportant une texture contrastante au riz long tendre. Ce plat complet, riche en protéines maigres, fonctionne parfaitement pour une tablée de semaine ou une lunchbox réchauffée le lendemain, le goût de l'ananas s'intensifiant avec le temps.
Conseils de préparation
- Coupez le poulet en morceaux réguliers d'environ deux centimètres pour qu'ils cuisent uniformément avec les pois gourmands et restent moelleux au contact du jus d'ananas et de la sauce soja.
- Délayez la fécule de maïs dans un peu de sauce sojo froide avant de l'ajouter au bol : cette précaution évite les grumeaux et donne une sauce brillante qui nappe harmonieusement les dés de poulet et l'ananas.
- Pour un repas adapté aux enfants, remplacez une partie de la sauce soja par du jus d'ananas naturel et servez les pois gourmands coupés en petits tronçons faciles à piquer avec une fourchette.
Variantes de cette recette
- Version sans gluten : utilisez de la sauce tamari à la place de la sauce soja classique et vérifiez que votre fécule de maïs est certifiée sans gluten ; le goût sucré-salé de l'ananas et du poulet reste identique.
- Version végétarienne de saison : substituez le poulet par des cubes de tofu ferme saisis ou des lamelles de champignons shiitaké, en conservant l'ananas, les pois gourmands et la liaison à la fécule de maïs.
Avantages Thermomix TM7
- Pesée exacte - La balance du Thermomix pèse la fécule de maïs rase directement dans le bol pour une sauce soja parfaitement liée.
- Hachage régulier - Le Thermomix haché les dés de poulet en morceaux uniformes pour une cuisson homogène avec l'ananas.
- Mélange continu - Le TM7 mélange la sauce soja sans interruption, évitant que la fécule n'attache au fond du bol.
- Cuisson vapeur douce - Le Varoma du Thermomix cuit les pois gourmands au-dessus du riz en préservant leur croquant vert.
- Chauffage contrôlé - Le Thermomix chauffe le riz long et l'ananas à température constante sans risque de débordement.
Ingrédients
- ananas en morceaux, en conserve
- huile de tournesol
- riz long blanc
- sel
- sauce de soja
- eau
- poulet
- pois gourmands
- rase de fécule de maïs