Profiteroles au caramel
Découvrez ces irrésistibles profiteroles au caramel, un grand classique de la pâtisserie française. Le Thermomix TM7 vous permet de réaliser facilement une sauce au caramel onctueuse et de monter votre crème en une chantilly parfaitement ferme. Grâce au contrôle précis de la température, la caramélisation du sucre est un véritable jeu d'enfant.
Avantages Thermomix TM7
- Caramélisation parfaite - Le Thermomix caramélise le sucre en poudre avec une chaleur contrôlée pour un résultat doré sans brûler. [Contrôle température]. [Precision Control]
- Fouettage aérien - Le fouet du Thermomix monte la crème liquide en une chantilly bien ferme pour garnir vos choux. [Multifonctionnalité]. [Multi-Function]
- Mélange automatisé - La TM7 incorpore le beurre doux et la fleur de sel au caramel chaud uniformément et en toute sécurité. [Mains libres]. [Hands-Free]
Ingrédients
- 150 g de sucre en poudre
- 200 g de crème liquide, 35% m.g.
- 60 g de beurre doux
- ½ c. à café de fleur de sel
- 3 jaunes d'œufs
- 230 g de lait
- 30 g de sucre en poudre
- 100 g de crème liquide 35% m.g.
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre doux