Pâtes à la sauce tomates, haricots verts et poulet
Ces pâtes à la sauce tomate, haricots verts et poulet forment un plat principal complet et réconfortant, idéal en semaine. Le Thermomix cuit le poulet à la vapeur dans le Varoma pendant que la sauce tomate mijote dessous, concentrant les saveurs. Les haricots verts restent croquants et le bouillon de volaille parfume délicatement l'ensemble pour un repas équilibré et savoureux.
À propos de cette recette
Les pâtes à la sauce tomates, haricots verts et poulet Thermomix TM7 représentent exactement le genre de recettes que l'on cherche pour un repas rapide du soir : complet, équilibré et prêt sans jongler entre trois casseroles. Si vous tapez « recettes pâtes poulet Thermomix » ou « repas vapeur TM7 » dans un moteur de recherche, c'est probablement parce que vous voulez conjuguer gain de temps et saveur maison. Ce robot cuisine répond parfaitement à cette demande : pendant que les tomates, l'ail, le laurier et le bouillon de volaille mijotent dans le bol pour créer une sauce parfumée, le Varoma positioned au-dessus cuit les filets de poulet et les haricots verts à la vapeur douce. Résultat : une viande moelleuse jamais desséchée, des légumes verts encore légèrement croquants, et une sauce tomate qui a bénéficié des arômes montants de la vapeur. Les pâtes, cuites séparément, sont ensuite nappées de cette sauce généreuse et parsemées de coriandre fraîche. Un dîner de semaine qui a tout d'un repas familial réussi.
Conseils de préparation
- Coupez les filets de poulet en morceaux réguliers avant de les déposer dans le Varoma afin d'obtenir une cuisson homogène et une viande bien moelleuse sur toute la surface. Étalez-les en une seule couche avec les haricots verts pour que la vapeur circule librement autour de chaque morceau pendant la cuisson.
- Réservez quelques feuilles de coriandre entières pour le service final : leur fraîcheur aromatique contraste agréablement avec la sauce tomate chaude. Vous pouvez aussi ajouter un filet d'huile d'olive au moment de mélanger les pâtes avec la sauce pour prolonger l'onctuosité.
- Pour une version adaptée aux enfants, retirez le poivre et réduisez la quantité de laurier, puis mixez une partie de la sauce tomate pour obtenir une texture lisse qu'ils apprécieront davantage. Les haricots verts peuvent être coupés en petits tronçons faciles à piquer à la fourchette.
Variantes de cette recette
- Version sans gluten : remplacez les pâtes de blé par des pâtes de riz ou de sarrasin, et vérifiez que vos cubes de bouillon de volaille ne contiennent pas de gluten. Le reste de la recette, notamment la cuisson vapeur du poulet et des haricots verts au Varoma, reste identique et tout aussi savoureux.
- Version végétarienne de saison : supprimez le poulet et remplacez-le par des dès de panais ou de potimarron cuits à la vapeur dans le Varoma, avec des cubes de bouillon de légumes à la place du bouillon de volaille. En hiver, ajoutez quelques champignons de Paris dans la sauce tomate pour renforcer le caractère rustique du plat.
Avantages Thermomix TM7
- Cuisson simultanée - Le Thermomix cuit à la vapeur le poulet et les haricots verts pendant que la sauce tomate mijote en dessous. [Multi-Function]
- Hachage express - Le Thermomix haché l'ail en quelques secondes pour parfumer la sauce tomate sans planche à découper. [Multi-Function]
- Pesée au bol - La balance intégrée du TM7 pèse les pâtes et l'eau directement dans le bol avec précision. [Precision Control]
- Mélange uniforme - Le Thermomix mélange les cubes de bouillon et les tomates jusqu'à obtenir une sauce veloutée et régulière. [Multi-Function]
- Chauffage maîtrisé - Le TM7 maintient la sauce tomate à bonne température sans accrocher au fond du bol. [Temperature Control]
Ingrédients
- huile végétale
- oignons jaunes
- filets de poulet
- poivre moulu
- paprika doux en poudre
- tomates
- eau
- gousse d'ail
- feuilles de laurier déshydratées
- cubes de bouillon de poule