Pumpkin pie

Pumpkin pie

Cette pumpkin pie traditionnelle allie la douceur de la courge et l'épice de la cannelle dans une pâte croustillante. Le Thermomix TM7 simplifie la préparation en mixant rapidement la pâte et en cuisant la garniture au Varoma pour une texture parfaitement fondante. Idéale pour les fêtes d'automne ou Thanksgiving, cette tarte américaine ravira les amateurs de desserts réconfortants.

Thermomix TM7 Voordelen

  • Cuisson vapeur - Le Varoma cuit délicatement la courge pendant que vous préparez d'autres ingrédients. [Cuisson vapeur]. [Multi-Function]
  • Préparation rapide - Le Thermomix mélange la pâte en 20 secondes contre enkele minuten manuellement. [Mixage rapide]. [Time Savings]
  • Cuisson précise - Le Varoma maintient une température constante pour une cuisson parfaite de la courge. [Contrôle température]. [Precision Control]
🕐 Voorbereiden: 20 min ⏱️ Totaal: 120 min 🍽️ Porties: 8

Ingrediënten

  • 170 g de farine
  • 80 g de poudre d'amande
  • 90 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • 125 g de beurre
  • 1 œuf
  • 500 g d'eau
  • 700 g de chair de courge d'hiver
  • 3 œufs
  • 1 jaune d'œuf

Bereidingswijze

  1. Versez la farine, la poudre d’amandes, le sucre, les graines de vanille, le beurre et l’œuf dans le bol, mixez 20 sec/vitesse 5. Formez une boule de pâte, mettez-la dans un saladier, couvrez et réservez au réfrigérateur 1 h. Lavez le bol.
  2. Versez 500 g d’eau dans le bol, mettez la courge dans le Varoma, installez-le. Faites cuire 25 min/Varoma/vitesse 1. Retirez le Varoma, laissez la courge s’égoutter puis jetez l’eau du bol.
  3. Versez la courge, les œufs, le jaune, le sucre, la crème, le sirop d’érable et la cannelle dans le bol non rincé puis mixez 30 sec/vitesse 6.
  4. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Étalez la pâte sur le plan de travail fariné puis garnissez-en le moule. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette, couvrez-la de papier cuisson et garnissez de haricots secs ou de riz. Faites cuire la pâte au four 15 min. Retirez le papier puis poursuivez la cuisson 10 min : le fond de tarte doit être doré.
  5. Versez la préparation dans le moule et faites cuire au four environ 35 min : la crème doit être prise mais légèrement tremblotante au centre. Laissez refroidir avant de servir.