Purée de panais au mascarpone et cabillaud, jus vert
Découvrez cette purée de panais onctueuse au mascarpone accompagnée de cabillaud fondant et d'un jus vert frais. Le Thermomix TM7 mixe la purée à la perfection et broie le persil pour un jus vibrant, tout en cuisant le poisson avec précision.
Thermomix TM7 Voordelen
- Mixage professionnel - Le Thermomix mixe les panais cuits jusqu'à obtenir une purée veloutée sans aucun grumeau.
- Broyage herbes - La fonction broyage transforme le persil frais en jus vert vibrant en quelques secondes.
- Contrôle température - Le Thermomix maintient le cabillaud à température idéale pour une cuisson mi-cuite parfaite.
Ingrediënten
- 2 bouquets de persil frais
- 175 g d'eau
- 550 g de panais
- 120 g de mascarpone
- du sel
- du poivre moulu
- 600 g de dos de cabillaud
- 2 c. à soupe d'huile d'olive