Ramen complet au chashu
Ce ramen complet au chashu allagne poitrine de porc fondante dans un bouillon riche aromatisé au gingembre et saké. Le Thermomix TM7 mijote lentement la viande pour une texture parfaite tout en préparant simultanément les garnitures.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cuisson lente - Le Thermomix mijote la poitrine de porc à basse température pour une viande incroyablement tendre. [Sudderen]. [Temperature Control]
- Précision intégrée - La balance intégrée pèse exactement le gingembre et l'échalote pour des saveurs parfaitement équilibrées. [Wegen]. [Precision Control]
- Mouture fraîche - L'appareil moud les gousses et épices pour libérer tous les arômes du bouillon maison. [Malen]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 600 g de poitrine de porc, désossée avec couenne
- 1 c. à soupe d'huile de tournesol
- 120 g de sauce de soja claire
- 4 cm gingembres frais
- 240 g d'eau
- 120 g de saké de cuisine
- 4 gousses d'ail
- 1 échalote
- 120 g de mirin
- 4 œufs