Rghayef dial l'feran (crêpes feuilletées farcies)
Les Rghayef sont de délicieuses crêpes feuilletées d'origine marocaine, généreusement farcies avec un mélange de viande de bœuf, de poivrons rouges et de tomates. Relevées d'un peu de harissa, elles offrent un contraste parfait entre une pâte croustillante et une garniture fondante. Le Thermomix TM7 vous permet de réaliser facilement cette recette traditionnelle, de la pâte jusqu'à la farce savoureuse.
Avantages Thermomix TM7
- Pesée précise - La balance intégrée du Thermomix pèse la farine directement pour préparer la pâte sans erreur. [Balance intégrée]. [Precision Control]
- Mouture express - Le TM7 moud les épices très finement pour libérer les arômes de la farce au bœuf. [Gain de temps]. [Time Savings]
- Cuisson douce - Le Thermomix confit les poivrons rouges et les tomates pour une garniture fondante et savoureuse. [Contrôle température]. [Precision Control]
Ingrédients
- 130 g d'oignon rouge
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 130 g de poivrons rouges
- 250 g de tomates
- 10 feuilles de persil frais
- 10 feuilles de coriandre fraîche
- 250 g de viande de bœuf hachée
- du sel
- 1 c. à café de harissa (optionnel)
- 150 g de semoule de blé dur fine