Rillettes de lentilles aux noix
Ces rillettes végétariennes de lentilles vertes du Puy aux noix offrent une texture onctueuse et un goût rustique. Le Thermomix TM7 transforme les ingrédients en une tartinade parfaite en quelques minutes seulement.
Thermomix TM7 Voordelen
- Multifonctionnalité - Un seul appareil mixe les noix et mélange les lentilles pour des rillettes parfaites. [Mixing]. [Multi-Function]
- Précision intégrée - La balance intégrée pèse les lentilles vertes du Puy au gramme près pour un équilibre optimal. [Weighing]. [Precision Control]
- Contrôle précis - Le Thermomix mixe les noix à la texture idéale entre grossière et fine en quelques secondes. [Precision control]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 85 g de noix décortiquées
- 2 échalotes
- 3 brins de coriandre fraîche
- 15 g d'huile d'olive
- 215 g de lentilles vertes du Puy, sèches
- 250 g d'eau
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1 pincée de piment d'Espelette
- du sel
- 2 c. à soupe de purée de sésame
Bereidingswijze
- Préchauffer le four à 200 °C (Th. 6-7).
- Mettre les noix sur une plaque couverte de papier cuisson et enfourner 5 min à 200 °C.
- Mettre les échalotes et la coriandre dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 6. Racler les parois avec la spatule.
- Verser l’huile d’olive et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
- Ajouter les lentilles et l’eau, puis cuire 8 min/100°C//vitesse 1. Égoutter à l'aide du panier cuisson et remettre les lentilles dans le bol.