Riz aux petits légumes
Le riz aux petits légumes est un accompagnement coloré et équilibré, composé de riz long, de poivrons et de carottes revenus puis mijotés. Le Thermomix TM7 haché les légumes en quelques secondes et cuit l'ensemble sans surveillance, pour un résultat fondant et parfumé. Idéal pour accompagner viandes et poissons ou composer un repas végétarien rapide du soir.
À propos de cette recette
Le riz aux petits légumes Thermomix TM7 est la recette que l'on tape un soir de semaine quand on veut un repas rapide du soir sans compromis sur les légumes. Ce robot cuisine hache les carottes et les poivrons en quelques secondes, vous épargnant la planche à découper, puis pèse le riz long directement dans le bol au gramme près. Le résultat est un riz moelleux où chaque grain garde sa tenue, enrobé de petits dés de légumes colorés et sucrés, simplement relevés de sel et de poivre moulu. C'est aussi une base économique et végétarienne que l'on garnit à volonté : courgettes en été, petits pois au printemps, resto de restes du frigo. Si vous cherchez des recettes Thermomix simples pour varier les accompagnements ou préparer une box lunch de la semaine, ce riz aux légumes TM7 devient vite un classique de votre répertoire, sans surveillance ni vaisselle supplémentaire.
Conseils de préparation
- Rincez le riz long à l'eau froide dans le panier du Thermomix jusqu'à ce que l'eau soit claire : cela évite un aspect collant et donne des grains bien séparés une fois mijotés avec les légumes.
- Coupez les poivrons et carottes en morceaux réguliers avant de les hacher afin d'obtenir des dés uniformes qui cuisent en même temps que le riz et apportent une jolie couleur dans l'assiette.
- Pour un repas complet végétarien, ajoutez en fin de cuisson des pois chiches égouttés ou des dés de feta, laissez reposer quelques minutes à couvert puis rectifiez l'assaisonnement en poivre moulu.
Variantes de cette recette
- Version printanière : remplacez une partie des poivrons par des petits pois et des asperges coupées en tronçons, à ajouter en cours de cuisson pour garder leur croquant et leur couleur vive dans ce riz végétarien.
- Version festive ou exotique : ajoutez une pincée de curcuma et des raisins secs avec le riz long, puis parsemez d'amandes effilées grillées à la fin pour un riz aux légumes d'inspiration orientale parfait pour un buffet.
Avantages Thermomix TM7
- Hachage éclair - Le Thermomix haché les carottes et poivrons en dés réguliers en quelques secondes, sans planche à découper. [Multi-Function]
- Pesée au bol - La TM7 pèse le riz long directement dans le bol au gramme, évitant toute balance supplémentaire. [Built-in Scale]
- Cuisson vapeur - Le Thermomix cuit les légumes à la vapeur en préservant leurs vitamines et leurs couleurs vives. [Multi-Function]
- Chauffage régulier - Le Thermomix chauffe le riz et les poivrons à température constante, sans accrocher au fond. [Temperature Control]
- Mélange doux - Le TM7 mélange délicatement le riz aux carottes pour une répartition uniforme sans briser les grains. [Multi-Function]
Ingrédients
- huile végétale
- poivrons
- oignon rouge
- carottes
- sel
- poivre moulu
- riz long blanc
- eau