Rôti de porc, sauce au miel et carottes
Ce rôti de porc mijoté à la vapeur dans le Varoma du Thermomix TM7 reste incroyablement moelleux, parfumé au romarin. Les carottes cuisent simultanément sur le plateau vapeur tandis que le bouillon se transforme en une sauce au miel légèrement liée à la fécule de maïs. Un repas complet et équiligné, prêt en une seule cuisson sans surveillance, idéal pour un déjeuner en famille le dimanche.
À propos de cette recette
Le rôti de porc sauce au miel et carottes Thermomix TM7 est la solution idéale pour un repas familial complet sans stress en cuisine. Si vous cherchez des recettes de rôti de porc au robot cuisine, cette préparation va devenir votre incontournable du dimanche. Le principe est simple et astucieux : le rôti, glissé d'une branche de romarin sous la ficelle, cuit doucement à la vapeur dans le Varoma pendant que le bouillon aromatisé se charge en saveurs en dessous. Les carottes, déposées sur le plateau vapeur en cours de cuisson, achèvent le repas dans le même appareil. La sauce finale, montée avec du miel et liée à la fécule de maïs, offre un équilibre sucré-salé qui plaît aux enfants comme aux adultes. C'est aussi une cuisson légère, sans matière grasse ajoutée, parfaite pour un repas rapide du soir ou un déjeuner de week-end. Avec le Thermomix TM7, la viande reste moelleuse et les légumes gardent leurs vitamines et leur couleur éclatante.
Conseils de préparation
- Choisissez un rôti dans le filet d'environ un kilo pour une cuisson homogène à la vapeur, et glissez bien le romarin sous les ficelles pour qu'il imprègne la viande sans tomber dans le bouillon pendant la cuisson.
- Coupez les carottes en morceaux réguliers d'environ trois centimètres afin qu'elles soient tendres mais légèrement fermes lorsque le rôti est cuit ; des morceaux trop fins deviendraient pâteux au plateau vapeur.
- Pour une sauce plus brillante et épaisse, délayez la fécule de maïs dans un peu de bouillon froid avant de l'ajouter au miel, puis servez rapidement en nappant chaque tranche de rôti devant vos convives.
Variantes de cette recette
- Version sans gluten : vérifiez que votre cube de bouillon de légumes est certifié sans gluten et remplacez la fécule de maïs par de la fécule de pomme de terre pour lier la sauce au miel sans changer la texture veloutée.
- Version automnale : ajoutez des quartiers de pommes reinettes et des panais sur le plateau vapeur avec les carottes, et parfumez le bouillon d'une pincée de cannelle pour une sauce au miel plus épicée et festive.
Avantages Thermomix TM7
- Cuisson vapeur douce - Le Thermomix cuit le rôti de porc au romarin dans le Varoma pour une viande juteuse et moelleuse sans matière grasse. [Multi-Function]
- Mains libres - La TM7 mijote le bouillon de légumes pendant que vous tranchez les carottes tranquillement sur le plan de travail. [Hands-Free]
- Mélange velouté - Le Thermomix mélange le miel et la fécule de maïs dans le bouillon jusqu'à obtenir une sauce lisse et brillante. [Multi-Function]
- Pesée fiable - La balance du Thermomix pèse le miel avec exactitude pour un équilibre sucré-salé parfaitement dosé. [Precision Control]
- Chauffage maîtrisé - Le Thermomix chauffe doucement la sauce au miel sans la caraméliser, préservant ses arômes délicats. [Multi-Function]
Ingrédients
- branches de romarin frais
- rôti de porc, dans le filet
- eau
- cube de bouillon de légumes
- du sel
- du poivre moulu
- carottes
- oignon
- huile d'olive
- miel