Rôti de porc, sauce au miel et carottes
Ce rôti de porc fondant avec sa sauce miellée et carottes vapeur est une réussite grâce au Varoma qui cuit la viande à la perfection tout en préservant les nutriments des légumes.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cuisson vapeur - Le Varoma cuit le rôti de porc à la perfection en préservant sa tendreté et ses jus. [Cuisson vapeur]. [Multi-Function]
- Légumes vapeur - Les carottes gardent leur texture croquante et leur couleur vive grâce à la cuisson Varoma contrôlée. [Mains libres]. [Precision Control]
- Sauce onctueuse - Le Thermomix mélange la fécule et le bouillon pour créer une sauce miellée parfaitement homogène. [Contrôle précis]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 2 branches de romarin frais
- 600 g de rôti de porc, dans le filet
- 1000 g d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- du sel
- du poivre moulu
- 600 g de carottes
- 100 g d'oignon
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 50 g de miel
Bereidingswijze
- Glisser 1 branche de romarin sous les ficelles du rôti, puis le déposer dans le Varoma. Mettre l’eau dans le bol, ajouter le romarin restant, le cube de bouillon, saler et poivrer. Mettre en place le Varoma et cuire 15 min/Varoma/vitesse 1. Pendant ce temps, couper les carottes en morceaux, puis les déposer sur le plateau vapeur. Insérer le plateau vapeur dans le Varoma et cuire 20 min/Varoma/vitesse 1. Retirer l'ensemble Varoma et réserver le bouillon.
- Placer l'oignon dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
- Ajouter l’huile d’olive et faire rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter le miel et 350 g de bouillon réservé ainsi que la fécule de maïs. Replacer l'ensemble Varoma contenant le rôti et les carottes et cuire 12 min/Varoma/vitesse 2. Servir le rôti en tranches avec les carottes et la sauce au miel.