Salade de riz croustillante

Salade de riz croustillante

Cette salade de riz croustillante associe du riz basmati grillé avec des légumes frais et une sauce asiatique relevée. Le Thermomix TM7 prépare le riz parfaitement cuit puis mixe la vinaigrette maison pour un repas complet et croquant.

Thermomix TM7 Voordelen

  • Contrôle précis - Le mode Rice cooker cuit le riz basmati à la perfection sans surveillance. [Cuisson automatique]. [Precision Control]
  • Multifonctionnalité - Un seul appareil cuit le riz, mixe la sauce et haché les herbes sans changer de récipient. [Gain de temps]. [Time Savings]
  • Cuisson vapeur - Le Varoma préserve la fraîcheur du concombre pendant la préparation des autres ingrédients. [Mains libres]. [Hands-Free]
🕐 Voorbereiden: 10 min ⏱️ Totaal: 45 min 🍽️ Porties: 4

Ingrediënten

  • 250 g de riz basmati
  • 980 g d'eau
  • 1 c. à café de purée de piment
  • 3 c. à soupe d'huile neutre
  • 300 g de fèves de soja vertes en cosse surgelées (édamame)
  • 1 concombre
  • 1 oignon rouge
  • 1 bouquet de persil frais
  • 1 petit bouquet de menthe fraîche
  • 20 g de gingembre frais

Bereidingswijze

  1. Mettre le riz et 450 g d'eau dans le bol, puis activer le mode Rice cooker. Etaler le riz sur une plaque de four tapissée de papier cuisson pour le faire refroidir. Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°C (Th. 6-7). Ajouter 1 c. à café de piment et 3 c. à soupe d'huile, bien répartir sur le riz, puis enfourner et cuire 22-25 minutes, en remuant le riz de temps en temps. Rincer le bol.
  2. Mettre les 500 g d'eau restants dans le bol. Insérer le panier cuisson et y mettre les édamames, puis cuire à la vapeur 15 min/Varoma/vitesse 1. Pendant ce temps, couper 1 concombre en deux dans la longueur, puis en demi-rondelles et réserver dans un saladier. Emincer finement l'oignon rouge et l'ajouter au contenu du saladier. Retirer le panier cuisson et vider le bol.
  3. Mettre le persil et la menthe dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 7. Transvaser dans le saladier.
  4. Mettre le gingembre, l'ail, les cacahuètes, le nuoc-mâm, l'eau, l'huile, le jus de citron vert et le sucre dans le bol, puis mixer 10 sec/vitesse 9.,