Saumon et bouillon, nouilles aux courgettes
Découvrez ce plat complet de saumon et nouilles aux courgettes. Le Thermomix prépare un bouillon parfumé en mixant les légumes, puis cuit délicatement le saumon et les nouilles au Varoma pour un repas sain en un rien de temps.
Thermomix TM7 Voordelen
- Précision vapeur - Le Varoma cuit le saumon à la perfection au-dessus du bouillon parfumé, préservant sa texture fondante. [Cuisson vapeur]. [Precision Control]
- Préparation express - Le Thermomix haché les légumes du bouillon en quelques secondes pour une base aromatique parfaitement uniforme. [Hachage]. [Multi-Function]
- Mains libres - L'appareil prépare le bouillon et cuit les nouilles simultanément, vous libérant pour vous occuper du saumon. [Multifonctionnalité]. [Hands-Free]
Ingrediënten
- 250 g de poireaux
- 180 g de carottes
- 1 branche de céleri
- 100 g d'oignon
- 1500 g d'eau
- 1 c. à soupe de fond de volaille
- 1 feuille de laurier frais
- 2 étoiles de badiane
- 3 clous de girofle
- 2 baies de genièvre
Bereidingswijze
- Préparer le bouillon. Dans le bol, placer les poireaux, les carottes, le céleri et l’oignon, puis mixer 3 sec/vitesse 6.
- Ajouter l’eau, le fond de volaille, le laurier, la badiane, les clous de girofle et les baies de genièvre. Saler, poivrer et faire cuire 10 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter le zeste d'orange et la sauce de soja. Chauffer 10 min/100°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur. Placer le panier cuisson sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Filtrer le bouillon et le reverser dans le bol. Dans le bouillon, placer les nouilles de blé. Déposer les spaghetti de courgettes dans le Varoma et les pavés de saumon sur son plateau. Répartir le cumin et l'huile d'olive sur le saumon, saler et poivrer. Installer l’ensemble Varoma et faire cuire 6 min/Varoma/vitesse .