Saumon et sauce aux petits pois
Un délicieux filet de saumon accompagné d'une sauce onctueuse aux petits pois, poireaux et mascarpone. Grâce à la cuisson sous-vide du Thermomix TM7, le poisson conserve toute sa tendreté et ses saveurs délicates pour un repas sain et élégant.
Avantages Thermomix TM7
- Cuisson sous-vide - Le Thermomix prépare le saumon à basse température pour une chair fondante et savoureuse. [Sous-vide]. [Temperature Control]
- Mijotage lent - Le TM7 fait suader la sauce mascarpone et petits pois pour développer une texture onctueuse. [Sudderen]. [Multi-Function]
- Appareil tout-en-un - Le Thermomix haché les courgettes et poireaux avant de cuire votre sauce sans changer de récipient. [Multifonctionnalité]. [Multi-Function]
Ingrédients
- 800 g de filet de saumon frais, paré et désarêté
- 1 ½ c. à café de sel
- 3 - 5 pincées de poivre noir moulu
- 10 g de feuilles de persil frais
- 450 g de poireaux
- 200 g de courgettes
- 60 g d'eau
- 150 g de petits pois frais
- 180 g de mascarpone