Sauté de veau au curry, pommes de terre et choux de Bruxelles
Découvrez ce sauté de veau au curry, un plat réconfortant où le veau fondant rencontre les pommes de terre et les choux de Bruxelles. Le Thermomix TM7 simplifie la préparation en hachant les aromats et en cuisant les légumes à la vapeur dans le Varoma, tout en mijotant la viande pour un repas complet et savoureux sans effort.
Thermomix TM7 Voordelen
- Hachage express - Le Thermomix mixe les échalotes, l'ail et le thym à la perfection en un instant, sans aucune larme. [Hachage]. [Multi-Function]
- Multifonctionnalité - Le Varoma cuit les pommes de terre et les choux de Bruxelles à la vapeur pendant que le veau mijote. [Cuisson Vapeur]. [Multi-Function]
- Contrôle précis - La vitesse de mixage parfait incorpore le lait de coco et le curry pour une sauce onctueuse et homogène. [Mixage]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 500 g de sauté de veau
- 80 g d'échalotes
- 2 gousses d'ail
- 2 branches de thym frais
- 2 c. à café de curry en poudre
- 500 g d'eau
- 2 pincées de sel
- 1 pincée de poivre fraîchement moulu
- 900 g de pommes de terre
- 600 g de choux de Bruxelles
Bereidingswijze
- Mettre les échalotes, l'ail et le thym dans le bol, puis mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
- Ajouter les 20 g d'huile d'olive restants et le curry, puis faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
- Ajouter les morceaux de veau, l'eau, le sel et le poivre au contenu du bol. Mettre le Varoma en place et y mettre les pommes de terre. Insérer le plateau vapeur et y mettre les choux de Bruxelles, puis cuire à la vapeur 30 min/Varoma/vitesse 1. Retirer l'ensemble Varoma et maintenir les légumes au chaud. Pour les recettes des tout-petits, prélever ici, les quantités nécessaires de choux (180 g pour 6-12 mois et/ou 210 g pour 1-3 ans) et de pommes de terre (180 g pour 6-12 mois et/ou 210 g pour 1-3 ans).
- Ajouter le lait de coco au contenu du bol, puis cuire 10 min/120°C/vitesse , sans le gobelet doseur. Laisser le jus de cuisson dans le bol et prélever la viande. La mettre dans un plat de service et maintenir au chaud. Pour les recettes des tout-petits, prélever ici, les quantités nécessaires de veau (30 g pour 6-12 mois et/ou 90 g pour 1-3 ans).
- Ajouter 30-40 g de pomme de terre cuite au contenu du bol et mixer 30 sec/vitesse 10. Pendant ce temps, ajouter les légumes à la viande dans le plat de service. Pour les recettes des tout-petits, prélever ici, les quantités nécessaires de sauce au curry (120 g pour 6-12 mois et/ou 140 g pour 1-3 ans). Napper le plat de sauce, saupoudrer de persil haché et servir sans tarder.