Seiche sauce au vin rouge
Découvrez cette recette de seiche en sauce au vin rouge, un plat principal savoureux. Le Thermomix TM7 prépare la base aromatique en un instant, puis mijote le poisson pour une texture tendre. Une sauce riche et onctueuse obtenue sans effort, pour un repas digne d'un restaurant.
Thermomix TM7 Voordelen
- Gain de temps - Le Thermomix haché finement oignon et carotte en 5 secondes pour une base de sauce parfaitement aromatique. [Hacher]. [Time Savings]
- Contrôle précis - Mixez les tomates et le vin rouge jusqu'à obtenir une sauce onctueuse et uniforme sans aucun grumeau. [Mixage]. [Precision Control]
- Mains libres - L'appareil mijote la seiche dans la sauce pendant que vous préparez tranquillement un accompagnement. [Cuisson automatique]. [Hands-Free]
Ingrediënten
- 100 g d'oignon
- 80 g de carotte
- 20 g d'huile d'olive
- 200 g de tomates
- 500 g de vin rouge
- 1 c. à café d'herbes de Provence déshydratées
- 10 g de fécule de maïs
- ½ c. à café de sel
- 4 pincées de poivre moulu
- 700 g de seiche
Bereidingswijze
- Mettre l'oignon et la carotte dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
- Ajouter l'huile d'olive et rissoler 5 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
- Ajouter les tomates, le vin rouge, les herbes de Provence, la fécule de maïs, le sel et le poivre, puis cuire 25 min/100°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur. Insérer le gobelet doseur et mixer 1 min/vitesse 10, en augmentant progressivement la vitesse.
- Ajouter les morceaux de seiche et cuire 25 min/100°C/vitesse . Servir la seiche, accompagnée par exemple de pommes de terre ou de riz.