Soupe de poulet à la citronnelle
Découvrez cette soupe de poulet à la citronnelle, un plat asiatique réconfortant et parfumé. Le Thermomix TM7 mixe les ingrédients pour une texture onctueuse et homogène en un rien de temps. Idéal pour un repas sain et rapide, il haché l'ail et le gingembre pour libérer tous les arômes. Profitez d'une soupe digne d'un restaurant asiatique à la maison, simplement et sans effort.
Thermomix TM7 Voordelen
- Hachage express - Le Thermomix haché finement l'ail et le gingembre pour une base aromatique sans effort en quelques secondes.
- Un appareil, plusieurs usages - Le Thermomix mixe le poulet et les légumes jusqu'à obtenir une soupe veloutée directement dans le bol.
- Pesée au gramme près - La balance du TM7 pèse la citronnelle et le lait de coco pour des saveurs parfaitement équilibrées.
Ingrediënten
- 1 gousse d'ail
- 5 g gingembres frais
- 1 piment frais
- 200 g de blancs de poireau
- 5 g d'huile d'olive
- 800 g d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 400 g de lait de coco
- 10 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
- 1 tige de citronnelle fraîche
Bereidingswijze
- Mettre l'ail et le gingembre dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
- Ajouter le piment, les blancs de poireaux et l'huile d'olive, puis rissoler 4 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
- Ajouter l'eau, le cube de bouillon de volaille, le lait de coco, la sauce de poisson, la citronnelle, les feuilles de citronnier et le sucre, puis chauffer 10 min/100°C/vitesse .
- Ajouter les petits pois et le poulet, puis cuire 10 min/100°C//vitesse . Retirer la citronnelle, transvaser dans une soupière, parsemer de coriandre et servir chaud.