Soupe de poulet au citron vert
Découvrez cette soupe de poulet au citron vert, à la fois réconfortante et pleine de saveurs. Le Thermomix TM7 haché finement les aromates comme la coriandre et le piment, puis mixe le tout pour une texture incroyablement veloutée. Une recette rapide et saine, idéale pour un repas du semaine préparé dans un seul bol.
Thermomix TM7 Voordelen
- Hachage ultra-rapide - Le Thermomix haché l'oignon, la coriandre et le piment parfaitement en 5 secondes, sans larmes ni effort. [Hakken]. [Time Savings]
- Multifonctionnalité - Un seul appareil prépare la base aromatique puis mixe la soupe pour une texture veloutée et onctueuse. [Mixen]. [Multi-Function]
- Contrôle précis - La vitesse de hachage du TM7 libère les arômes du zeste de citron vert sans le brûler pour un parfum optimal. [Contrôle précis]. [Precision Control]
Ingrediënten
- ½ bouquet de coriandre fraîche
- 2 citrons verts non traités
- 5 gousses d'ail
- ½ bouquet de coriandre fraîche
- 1 petit piment rouge frais
- 1 oignon rouge
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 escalopes de poulet, sans peau
- 900 g d'eau
Bereidingswijze
- Zester et presser les citrons, mettre le zeste dans le bol et réserver le jus. Ajouter l'ail, la coriandre, le piment, l'oignon rouge, le zeste des 2 citrons verts, le cumin et l'huile d'olive dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 6. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
- Faire revenir 5 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
- Ajouter les dés de poulet, l'eau, les cubes de bouillon et le jus des citrons verts, puis cuire 10 min/100°C//vitesse .
- Ajouter le maïs et les dés de poivron, puis cuire de nouveau 4 min/100°C//vitesse . Répartir les feuilles d'épinards dans les bols et les couvrir de soupe. Servir aussitôt parsemé d'échalotes, de lamelles d'avocat, de coriandre fraîche ciselée et éventuellement décoré d'une quenelle de crème fraîche.