Soupe de tomates aux tortellinis de viande hachée
Cette soupe de tomates aux tortellinis de viande hachée est un repas complet et réconfortant, idéal pour les soirées fraîches. Le Thermomix TM7 mixe les tomates en conserve avec l'ail, le thym et le romarin jusqu'à obtenir un velouté lisse, tandis que les pâtes fraîches apportent de la consistance. Un repas unique savoureux, prêt en un minimum de temps.
À propos de cette recette
La soupe de tomates aux tortellinis de viande hachée Thermomix TM7 est la réponse idéale quand vous cherchez un repas rapide du soir qui rassasie toute la famille. Les tomates en conserve, mixées avec l'ail, les branches de thym et le romarin, se transforment en un bouillon parfumé et velouté, pendant que les tortellinis de viande hachée, ces pâtes fraîches italiennes farcies, cuisent directement dans la soupe et libèrent leurs saveurs. Si vous tapez « recette soupe tomates tortellinis Thermomix » dans un moteur de recherche, c'est probablement parce que vous voulez un dîner complet sans multiplier les casseroles : ce robot cuisine gère tout, du mixage des tomates à la cuisson finale, en passant par l'assaisonnement au sel et au poivre moulu. C'est aussi une excellente recette anti-gaspillage, économique avec des tomates en conserve, et adaptable selon la saison. Le contraste entre le velouté de tomates acidulé et la richesse de la viande hachée en fait un classique réconfortant digne d'une trattoria.
Conseils de préparation
- Ajoutez les tortellinis de viande hachée seulement en fin de préparation et laissez-les pocher doucement dans le velouté de tomates : une cuisson trop longue les rendrait mous et leur farce risquerait de s'échapper dans la soupe.
- Retirez les branches de thym et la branche de romarin avant de servir : leurs parfums auront infusé le bouillon de tomates, mais les tiges ligneuses sont désagréables en bouche. Parsemez plutôt de feuilles fraîches pour la présentation.
- Pour une version adaptée aux enfants, réduisez le poivre moulu et servez avec une cuillère de crème fraîche sur le dessus. Vous pouvez aussi écraser légèrement les tortellinis pour les plus petits. Accompagnez de copeaux de parmesan selon les goûts.
Variantes de cette recette
- Version végétarienne : remplacez les tortellinis de viande hachée par des tortellinis au fromage ou aux épinards, disponibles au rayon pâtes fraîches. Le velouté de tomates au thym et au romarin reste identique, et vous pouvez enrichir la soupe de dés de courgettes pour plus de légumes.
- Version estivale festive : utilisez des tomates fraîches mûres pelées à la place des tomates en conserve, ajoutez un filet de basilic frais en fin de cuisson et servez avec des copeaux de parmesan et un trait d'huile d'olive pour un résultat digne d'un dîner entre amis.
Avantages Thermomix TM7
- Mixage haute vitesse - Le Thermomix mixe les tomates en conserve jusqu'à obtenir un velouté parfaitement lisse sans grumeaux en quelques secondes.
- Pesée intégrée - La balance du Thermomix TM7 pèse directement les pâtes fraîches au gramme près pour un dosage exact des portions.
- Cuisson sans surveillance - Le Thermomix chauffe le velouté de tomates à température contrôlée pendant que vous dressez la table sans risquer d'attacher.
- Hachage express - Le Thermomix haché finement l'ail et libère ses arômes dans la base de tomates sans planche ni couteau.
- Mélange régulier - Le Thermomix TM7 mélange le thym et le romarin uniformément pour une soupe harmonieusement parfumée à chaque cuillerée.
Ingrédients
- gousses d'ail
- oignon
- huile d'olive
- tomates concassées en conserve
- eau
- branches de thym frais
- branche de romarin frais
- du sel
- du poivre moulu
- pâtes fraîches