Sphères glacées au caramel de café

Name: Sphères glacées au caramel de café
Prep time: 15 min
Total time: 1440 min
Yield: 8 porties
Cuisine: Belgian
Ingredients: 100 g de sucre en poudre; 50 g d'espresso chaud; 15 g de beurre doux; 4 jaunes d'œufs; 75 g de sucre en poudre; 300 g de lait; 50 g de liqueur d'amande; 200 g de crème liquide 35% m.g.

Découvrez des sphères glacées au caramel de café, un dessert élégant où le Thermomix maîtrise parfaitement la caramelisation du sucre et le refroidissement rapide pour une texture onctueuse.

Thermomix TM7 Voordelen

Caramelisation précise - Le Thermomix caramélise le sucre en poudre à température contrôlée pour une texture parfaite. [Carameliseren]. [Precision Control]
Refroidissement rapide - La fonction de refroidissement abaisse rapidement la température du mélange pour des sphères glacées idéales. [Koelen]. [Time Savings]
Multifonctionnalité - Un seul appareil caramélise le sucre, mélange les jaunes et refroidit la crème sans changer de récipient. [Multifonction]. [Multi-Function]

🕐 Voorbereiden: 15 min ⏱️ Totaal: 1440 min 🍽️ Porties: 8

Ingrediënten

100 g de sucre en poudre
50 g d'espresso chaud
15 g de beurre doux
4 jaunes d'œufs
75 g de sucre en poudre
300 g de lait
50 g de liqueur d'amande
200 g de crème liquide 35% m.g.