Tartare de veau à l'italienne, salade de fenouil
Ce tartare de veau à l'italienne avec sa salade de fenouil croquant est sublimé par le Thermomix TM7. La fonction hachage garantit une texture parfaite du veau, tandis que le contrôle précis préserve la fraîcheur des ingrédients. Une recette élégante et rapide pour un repas d'exception.
Thermomix TM7 Voordelen
- Précision de hachage - Le Thermomix haché le filet de veau à la perfection pour un tartare de granulométrie idéale. [Hakken]. [Precision Control]
- Contrôle température - La cuisson basse température confit le fenouil pour une texture tendre comme au restaurant. [Confijten]. [Precision Control]
- Mélange délicat - Le TM7 mélange l'assaisonnement au cerfeuil sans écraser les herbes aromatiques fragiles. [Mixen]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 400 g de filet de veau
- 300 g de fenouil
- 40 g d'oignons nouveaux
- 30 g de jus d'orange
- 1 c. à café de zeste d'orange râpé
- 40 g de jus de citron
- 40 g d'huile d'olive
- 2 brins de feuilles de cerfeuil frais
- du sel
- du poivre moulu