Tarte à la praline
Cette tarte à la praline combine une pâte sablée croustillante avec une garniture crémeuse de pralines roses. Le Thermomix prépare parfaitement la pâte brisée en mélangeant beurre, farine et sucre jusqu'à obtenir une texture homogènee, idéal pour les pâtissiers amateurs souhaitant un résultat professionnel sans effort manuel.
Thermomix TM7 Voordelen
- Multifonctionnalité - Un seul appareil mélange la pâte brisée et prépare la crème pralinée sans changer de récipient. [Mélanger]. [Multi-Function]
- Contrôle précis - La vitesse contrôlée incorpore parfaitement le beurre à la farine pour une pâte sablée idéale. [Mélanger]. [Precision Control]
- Gain de temps - La pâte est prête en 20 secondes au lieu de plusieurs minutes de pétrissage manuel. [Mélanger]. [Time Savings]
Ingrediënten
- 1 c. à soupe de sucre vanillé maison
- 125 g de beurre doux
- 250 g de farine de blé
- 1 jaune d'œuf
- 50 g d'eau
- 1 pincée de sel
- 350 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 350 g de pralines roses
Bereidingswijze
- Mettre le sucre, le beurre, la farine, le jaune d'œuf, l'eau et le sel dans le bol, puis mélanger 20 sec/vitesse 4. Transvaser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, la rouler en boule, la filmer et la réserver au réfrigérateur 30 minutes environ.
- Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette, puis enfourner et cuire à blanc 15 minutes à 180°C.
- Mettre la crème liquide et les pralines roses dans le bol, puis cuire 35 min/120°C//vitesse 1, en remplaçant le gobelet doseur par le panier cuisson sur le couvercle du bol pour éviter les projections. Verser aussitôt la crème aux pralines sur le fond de tarte précuit.
- Préchauffer le four à 210°C (Th. 7).
- Enfourner la tarte et cuire 15 minutes à 210°C. En fin de cuisson, sortir du four et laisser refroidir complètement avant de servir.