Tarte à la banane
Cette tarte à la banane allie la douceur des fruits mûrs à une pâte sablée croustillante. Le Thermomix prépare la pâte et caramélise les bananes avec précision pour un dessert élégant et réconfortant.
Thermomix TM7 Voordelen
- Précision intégrée - La balance intégrée pèse la farine et le beurre au gramme près pour une pâte équilibrée. [Balance]
- Contrôle de température - Le Thermomix caramélise les bananes et le sucre à température idéale sans brûler. [température]
- Multifonctionnalité - Un seul appareil mélange la pâte, caramélise les fruits et prépare la garniture sans changer. [Multifonction]
Ingrediënten
- 200 g de farine de blé
- 130 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 30 g de sucre vanillé maison
- 60 g d'eau froide
- 600 g de bananes
- 80 g de rhum blanc
- 30 g de sucre en poudre
- farine de blé
- 20 g de sucre en poudre
Bereidingswijze
- Mettre 200 g de farine, 100 g de beurre, le sel et 10 g de sucre vanillé dans le bol, puis mixer 5 sec/vitesse 6.
- Ajouter l'eau et activer le mode Pétrin /30 sec. Mélanger 10 sec//vitesse 2 pour décoller la pâte. Sortir la pâte du bol, l'emballer de film alimentaire et réserver 15 minutes au frais. Nettoyer le bol.
- Mettre 600 g de bananes, les 20 g de sucre vanillé restants et 50 g de rhum dans le bol, puis mixer 20 sec/vitesse 6. Réserver dans le bol.
- Préchauffer le four à 200°C (Th. 6-7). Beurrer un moule à tarte (Ø 26 cm) et réserver.
- Dans une poêle chaude, faire fondre 20 g de beurre, saupoudrer de 30 g de sucre en poudre et faire caraméliser 2 minutes les rondelles de banane. Ajouter les 30 g de rhum restants et faire flamber aussitôt, puis réserver.