Tarte au thon à la tomate
La tarte au thon à la tomate est un plat principal réconfortant réunissant du thon en conserve, une garniture tomate fondante et une pâte maison au beurre. Le Thermomix simplifie chaque étape: il haché l'oignon sans larmes, pétrit la pâte sablée et mélange la garniture uniformément. Un classique familial généreux, idéal pour un déjeuner de semaine ou un dîner convivial.
À propos de cette recette
La tarte au thon à la tomate Thermomix TM7 est l'une de ces recettes que l'on tape un dimanche soir quand le frigo contient une boîte de thon et quelques tomates. Ce plat principal réconfortant repose sur une pâte brisée au beurre travaillée directement dans le bol du robot cuisine, puis sur une garniture où le thon à la tomate rencontre l'oignon fondant et le concentré déshydraté reconstitué. Ce qui fait la réussite de cette tarte salée au Thermomix, c'est la texture : une base sablée croustillante qui contraste avec la garniture moelleuse et parfumée. Le robot hache l'oignon sans larmes, pétrit la pâte en quelques tours de couteau et mélange la farce jusqu'à consistance uniforme. Parfaite pour un repas rapide du soir, un pique-nique ou un buffet entre amis, cette tarte se déguste tiède ou froide et se prépare même la veille. Les recettes de tartes salées au thon figurent parmi les grands classiques que chaque possesseur de Thermomix TM7 doit maîtriser.
Conseils de préparation
- Pour une pâte bien sablée, utilisez le beurre froid sorti directement du réfrigérateur avant de le sabler avec la farine dans le bol. Laissez ensuite la pâte reposer au frais enveloppée dans un film alimentaire, elle sera beaucoup plus facile à étaler sans se déchirer.
- Égouttez soigneusement le thon à la tomate avant de l'incorporer à la garniture, sinon l'excédent de liquide rendra le fond de tarte détrempé à la cuisson. Émiettez-le grossièrement à la fourchette pour conserver des morceaux fondants en bouche.
- Cette tarte se conserve jusqu'à deux jours au réfrigérateur sous aluminium et se réchauffe quelques minutes au four. Elle est idéale pour le repas des enfants découpée en petits carrés, accompagnée d'une salade verte croquante arrosée de vinaigrette légère.
Variantes de cette recette
- Version sans gluten : remplacez la farine de blé par un mélange de farine de riz et de fécule de maïs en quantités égales pour la pâte. La garniture au thon et à la tomate reste identique, la tarte convient ainsi aux invités intolérants au gluten.
- Version méditerranéenne festive : ajoutez des olives noires émincées, des dés de féta et quelques feuilles de basilic frais entre la couche de thon et la garniture tomate. Servez avec un filet d'huile d'olive au moment de déguster, pour un air de vacances grecques.
Avantages Thermomix TM7
- Précision au gramme - La balance intégrée du Thermomix pèse la farine et le beurre directement dans le bol pour une pâte équilibrée. [peser]
- Sans larmes - Le Thermomix haché l'oignon en quelques secondes pour la garniture tomate sans jamais vous faire pleurer. [hacher]
- Pétrissage sans effort - Le Thermomix pétrit la pâte brisée au beurre pendant que vous préparez la garniture au thon. [pétrir]
- Fondant maîtrisé - Le Thermomix chauffe l'oignon et le concentré déshydraté sans accrocher pour un fond de tarte savoureux. [chauffer]
- Garniture uniforme - Le Thermomix mélange le thon à la tomate jusqu'à obtenir une farce homogène et bien répartie. [mélanger]
Ingrédients
- farine de blé
- beurre
- rase d'origan déshydraté
- sel
- eau
- oignon
- huile d'olive
- thon à la tomate, en conserve
- œufs
- crème liquide 30-40% m.g.